I dag skal det handle om overenskomstforhandlingerne på det private arbejdsmarked. Senere på ugen når de også til hotel- og restaurationsbranchen: en af de lavere lønnede brancher, hvor manglen på arbejdskraft er stor, og inflationen har ramt de ansatte hårdt på deres købekraft. Nicolai Bentsen får besøg af kokkeeleven Cecilie Severinsen, som gerne vil give branchen et bedre omdømme, for eksempel ved at få bedre vilkår for de unge, der arbejder i den. Men er det realistisk midt i en inflationstid? Er det generelt muligt at løse udfordringer med lønstigninger, og hvilken forskel kan kollektive overenskomstforhandlinger gøre i den sammenhæng? Det gør arbejdsmarkedsforsker Christian Lyhne Ibsen os klogere på.